Všimli ste si, že vaši zamestnanci často jedia narýchlo pri počítači, zahrabaní do e-mailov? Na prvý pohľad to možno vyzerá ako znak zodpovednosti a snahy byť v každej minúte užitočný. Reálny dopad na produktivitu a výkon však môže byť presne opačný. Zistite, prečo je pokojné a zdravé stravovanie dôležité a ako ho vo vašej firme podporiť.
Pohoda v práci verzus kult produktivity
Očami na monitore, vidličkou v cestovinách na tanieri. Tak vyzerá obraz rýchleho obedovania za počítačom v mnohých korporáciách i startupoch. Premýšľate, kde hľadať príčinu? Nemusí ňou byť preťaženie úlohami ani vysoký tlak na výkon zo strany manažmentu. Pokojné obedné pauzy sa z firemnej kultúry začali postupne vytrácať.
Začiatky tohto zvyku siahajú do kancelárskeho života 90. rokov, keď sa v západných firmách začal presadzovať kult neustálej produktivity. Z obednej pauzy sa stal luxus, z nonstop práce a nadčasov dôkaz oddanosti. Tento postoj podporila aj korporátna kultúra začiatkov 21. storočia. Startupový svet s heslami typu “makaj tvrdšie” alebo “spánok je pre slabých” vytváral dojem, že úspech patrí tým, ktorí neprestanú pracovať ani na chvíľu.
Trend posilnili aj médiá a popkultúra. Filmy a seriály ako Diabol nosí pradu, Sociálna sieť či Kravaťáci romantizovali obraz človeka, ktorý večeria nad klávesnicou, pretože „maká na veľkých veciach“. Tento ideál sa premietol do predstavy, že skutočne oddaní ľudia sú neustále online, majú o všetkom prehľad a reagujú okamžite. Je to však skutočne tak?
Recept na únavu
Mnohí zamestnanci majú pocit, že jedením pri počítači preukazujú nasadenie a zodpovednosť. Najčastejšie sa to deje v stresových obdobiach, keď sa blíži termín, dôležitá porada alebo je potrebné „dohnať hodiny“. Navonok sa môže zdať, že to funguje. No to, čo nikdo nevidí, je kvalita odvedenej práce.
Keď človek počas jedenia číta e-maily, odpovedá na správy alebo rozmýšľa nad úlohami, mozog musí spracovávať dve odlišné skupiny informácií naraz. Zmyslové vnímanie jedla (chuť, vôňa, textúra, teplota) a zároveň racionálne premýšľanie nad úlohami. Tento stav sa nazýva rozdelená pozornosť alebo tiež multitasking. Mozog síce zvládne prepínať medzi úlohami, no plnohodnotne na 100 % nezvládne ani jednu.
Jedením pri práci zároveň pripraví zamestnanec svoj mozog o dôležitú pauzu. Dôsledok sa prejaví v tom, že po jedle prichádza únava, ťažká hlava a pomalšie reakcie. Aj keď sa tvári vysoko zaneprázdnene, jeho výkon v skutočnosti klesá. Obedná pauza je preto pre hlboké ponorenia sa do práce (tzv. flow) nenahraditeľná.
Najlepšie nápady sa rodia pri obede
Výskumy z oblasti kognitívnej psychológie a neurovedy ukazujú, že krátke, vedomé pauzy majú pre mozog podobný efekt ako spánok. Pomáhajú mozgu spracovať informácie a znovu obnoviť pozornosť. Preto je paradoxne 10–20 minútová prestávka rýchlejšou cestou k efektívnej práci než úspora času jedením popri e-mailoch. Mnohé firmy to už pochopili a zdravá strava patrí medzi ich priority. Príkladom sú spoločnosti:
- Pixar – V Pixare brali obed vážne už pri navrhovaní samotnej budovy. Steve Jobs osobne trval na tom, aby všetky jedálne a kaviarne boli sústredené v centrálnom átriu. Stretnutia pri obede sa stali živnou pôdou pre nové nápady – presne tie, ktoré Pixar preslávili ako filmové štúdio s výnimočnou kreativitou.
- Google – Aj Google má jasno v tom, že dobré jedlo rovná sa dobré nápady. Ich firemné jedálne sú navrhnuté ako spoločenské priestory. Dokonca aj dĺžka radu je akurát tak dlhá, aby sa ľudia stihli porozprávať. Mnohí zamestnanci hovoria, že najlepšie projekty sa v Googli nezrodili na meetingu, ale pri šalátovom bare.
- Netflix – V Netflixe veria, že kreatívne nápady idú ruka v ruke s plným žalúdkom. Preto majú v ich kampusoch otvorené kuchyne, kde si zamestnanci môžu počas dňa dopriať čerstvé jedlo kedykoľvek, nielen v oficiálnom čase obeda. Nikto tu nepozerá na hodinky ani na to, či niekto obeduje o jedenástej alebo o druhej.
- WPP – Najväčšia reklamná skupina na svete zvolila jednoduchý, ale účinný krok: „Free Lunch Fridays“. Každý piatok firma zaplatí zamestnancom spoločný obed. Týmto spôsobom sa im podarilo spojiť ľudí po dlhom období home officov.
Vedeli ste, že…
.. podľa viacerých štúdií dokážu krátke mentálne prestávky zvýšiť úroveň sústredenia o približne 30 až 40 %? Pomáhajú predchádzať únave a zamestnanci vďaka nim udržia pozornosť aj výkon oveľa dlhšie. Na rozdiel od dlhodobého sústredenia bez prestávky je teda práca s pauzami oveľa efektívnejšia.
Naštartujte tvorivosť kvalitným obedom
Nielen moderné vybavenie a spoločné brainstormingy, ale aj zdravé stravovanie počas dňa môže rozprúdiť novú kreatívnu iskru vo vašom tíme. Keď sa ľudia cez obed pokojne najedia a na chvíľu vypnú od práce, vrátia sa k nej s jasnejšou hlavou aj väčšou chuťou. Ako to môžete ovplyvniť z pohľadu zamestnávateľa?
Podporte kultúru, v ktorej je prirodzené dbať na svoj work-life balance a nebyť v strese. Praktickými nástrojmi môžu byť aj stravná karta alebo stravné lístky, s ktorými si zamestnanci vyberú teplé jedlo podľa svojho gusta. Takto vyšlete signál, že pre vás nie je dôležitý len ich výkon, ale aj pohoda. A kto vie, možno práve na najbližšom spoločnom obede vznikne najlepší startupový nápad roka – načmáraný na servítke od polievky.
